Alle Kategorien & Rabatt Aktionen
Gesunde Weihnachtskekse
Weihnachtskekse gehören bei den meisten in der Adventszeit und zu Weihnachten, für ein schönes Fest, dazu. Leider sind die klassischen Rezepte meist vollgepackt mit ungesunden Zutaten. Mit unseren Rezepten könnt ihr ohne schlechtem Gewissen naschen.
Das brauchst du:
Dafür braucht ihr:
150 g geriebene Haselnüsse150 g geriebene Mandeln125 g MarzipanKichererbsen Wasser aus 1 Dose250 g Kokosblütenzucker 70 g Hafermehl10 g Maroni Mehl/Kastanien Mehl130 g getrocknete Marillen50 g Quittenmus oder Apfelmus1 EL Lebkuchengewürz1/2 TL Natron 1 Spritzer Zitronensaft
Abrieb von 1 Orange
Und so funktioniertes:
Getrocknete Marillen für 1 Std. in heißem Wasser einweichen.
Marzipan und Kichererbsenwasser im Hochleistungsmixer zu einer glatten Masse mixen. In einem Topf unter Rühren auf ungefähr 50 Grad erwärmen.
Das Wasser von den Marillen abseihen. Die Marillen im Hochleistungsmixer gut zerkleinern.
Alle Zutaten zu einem Teig rühren.
Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Masse reicht für ca. 2 Backbleche.
Ca. 1/2 Stunde antrocknen lassen und bei 160°C Heißluft für ca. 20 Minuten backen.
Wer möchte kann die Kekse noch glacieren oder vor dem Backen mit einer Dattel, oder getrockneten Marille verzieren.
In einer Dose kühl lagern und vernaschen.
