Kürbiskernöl

Kürbiskernöl ist ein hochwertiges Pflanzenöl, das durch Pressung der schalenlosen, gerösteten Kerne des Steirischen Ölkürbis (Cucurbita pepo var. styriaca) gewonnen wird. Charakteristisch ist seine tiefgrüne bis rotbraune Farbe und sein intensiver, nussiger Geschmack. Traditionell wird es in der Steiermark (Österreich) hergestellt und ist dort als 'Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.' (geschützte geographische Angabe) bekannt. Das Öl ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen, die es sowohl in der kalten Küche als auch in der Naturheilkunde beliebt machen. Es enthält einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Linolsäure (Omega-6) und Ölsäure (Omega-9). Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien wie Vitamin E (insbesondere Gamma-Tocopherol) und Carotinoide. Eine besondere Bedeutung haben die im Kürbiskernöl enthaltenen Phytosterole, vor allem Delta-7-Sterole. Diese pflanzlichen Verbindungen ähneln in ihrer Struktur dem Cholesterin und können dessen Aufnahme im Darm blockieren, was zu einer Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann. In der traditionellen Medizin wird Kürbiskernöl vor allem zur Linderung von Beschwerden bei einer gutartigen Prostatavergrößerung (BPH) und bei Reizblase eingesetzt. Die enthaltenen Phytosterole sollen, ähnlich wie beim Sägepalmenextrakt, die Umwandlung von Testosteron in das wachstumsfördernde Dihydrotestosteron (DHT) hemmen. Studien deuten darauf hin, dass die regelmäßige Einnahme von Kürbiskernöl oder -extrakt die Symptome der BPH, wie häufigen Harndrang und nächtliches Wasserlassen, verbessern kann. Die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften des Öls tragen zusätzlich zur Gesundheit der Harnwege bei. Aufgrund seines hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien wird Kürbiskernöl auch ein positiver Effekt auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit zugeschrieben. Es kann helfen, den Blutdruck zu regulieren und die Blutfettwerte zu verbessern.